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茶叶加工管理
发布时间:2012-9-22 来 源:漳海茶协

  一、所有从事茶叶生产加工人员必须每年进行一次健康检查,取得健康证后方可上岗加工作业。

  二、加工从业人员在上班前要洗手、穿戴整洁的工作服、帽、鞋,不许穿戴常规服装从事加工作业;在工作期间严禁穿工作服离开茶叶加工场所;严禁在生产车间内吃东西、抽烟或随地吐痰;不许对着茶叶打喷嚏;不许涂指甲油和其他化妆品,以防茶叶产品污染。

  三、生产车间要保持空气流通,生产设备要整洁有序,防止脏、乱,坚持每天一小扫,每周一大扫的原则,保持卫生整洁。

  四、加工期间所有原料、半成品、成品都应有用清洁的竹席或茶筛做垫滩凉,不许直接将原料、半成品、成品滩凉地上。

  五、生产期间从业人员不许携带与生产无关的杂物进入车间,不许非生产人员未经许可和更衣、换卫生鞋、戴帽进入生产车间,严禁脚踩、踏、坐产品。

  六、茶叶加工成成品后,要速包装,包装袋、箱装产品前应先套食品专用内袋,防止产品变质和变味。

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