安溪有机茶发展对策研究
发布时间：2012-6-3 来 源：漳海茶协
安溪有机茶发展对策研究
【摘要】：
有机茶是最营养、最安全的天然食品之一,市场前景广阔。安溪产茶历史悠久,自古就有“闽南茶都”、“茶树良种的宝库”、“茶师的摇篮”的美誉。
本研究在实地调查的基础上,应用“SWOT”法分析安溪发展有机茶的有利条件与制约因素,并提出相关对策措施,为本地区发展有机茶提供决策参考依据。研究的主要结论如下:
(1)安溪有机茶产销势头良好。至2007年,12家企业获得有机茶认证,面积539 hm2、年产量达937.8t;安溪有机茶主要生长在自然条件优越的的“内安溪”;有机茶的生产成本较高,但产值也大,效益成本比达到15.08,大大高于普通茶的5.40;安溪县有机茶面积、产量、产值增长迅速,分别从2000年的680 hm2、900 t、0.80亿元增加到2007年的1420 hm2、2200 t、8.0亿元,产值的增幅大大超过产量和面积的增幅;安溪有机茶的在国内的销售日益增加,从2000年10 t增加到2007年的884 t,占有机茶销售总量的比例从2000年1.11 %增加到44.20 %,呈指数增长。
(2)安溪有机茶已基本实现标准化生产与产业化开发。安溪有机茶的栽培与加工根据生产与加工有机茶的标准进行;主要生产经营模式为:科技型企业十基地十农户型、同业工会十农户型、收购站十农户型。
(3)安溪有机茶生产面临着机遇与挑战。安溪发展有机茶的优势明显:自然条件;历史条件;种质资源;人力资源;科技资源;茶文化;华人群体;政府支持。劣势(W)包括:企业经营规模小,无品牌优势;产业发展后劲不足;茶叶交易方式落后;服务体系不健全;有机茶生产的关键技术尚不成熟;出口产品和市场单一。机遇(O)包括:绿色消费成为时尚,茶叶需求将会加大;入世后,体制的变革将带来更多机遇。挑战(T)包括:“绿色”壁垒继续高筑;其它茶产品的热销;新型饮料的冲击;跨国企业的竞争。
(4)必须根据安溪实际制订有机茶发展战略。包括:进一步加大宣传力度,提高对有机茶的认识;因地制宜,科学规划;增加有机茶的科技投入,依靠科技解决技术关键问题;制定有机茶生产的标准,成立质量管理机构,建立质量管理制度,健全有机茶的质量控制体系;推进有机茶业产业化开发,重视品牌建设和管理;积极寻找新的国外市场,使市场走向多元化,适当增加新茶类产品的生产,力求产品多样化,增强企业活力;利用“安溪茶业”和“中国茶都”品牌,加大安溪茶叶批发市场建设力度;充分利用WTO规则和侨台胞众多的优势,拓展对外经贸;大力宣传茶叶的健康功能,宣传茶文化知识,实现茶产品与茶文化一体经营等。
· 摘要6-7
· Abstract7-12
· 第一章前言12-15
· 1.1 研究的背景与目的意义12-13
· 1.2 研究的目标、内容、方法与技术路线13-15
· 1.2.1研究的目标13
· 1.2.2研究的内容13
· 1.2.3研究的方法13
· 1.2.4研究的技术路线13-15
· 第二章世界有机茶的发展概况15-20
· 2.1 有机茶发展概况15-16
· 2.1.1国外发展概况15
· 2.1.2国内发展概况15-16
· 2.2 有机茶园的建设模式16-18
· 2.3 有机茶的加工18-20
· 第三章安溪有机茶的发展概况20-29
· 3.1 研究区概况20
· 3.2 安溪有机茶的发展概况20
· 3.3 安溪有机茶的分布20
· 3.4 安溪有机茶生产效益成本分析20-21
· 3.5 安溪有机茶的发展趋势分析21-25
· 3.5.1有机茶的种植趋势21-22
· 3.5.2有机茶的产量趋势22-23
· 3.5.3有机茶的产值趋势23-25
· 3.6 有机茶在国内市场的销售趋势25-26
· 3.7 安溪有机茶的栽培与加工26-29
· 3.7.1有机茶的栽培26
· 3.7.2有机茶的加工26-27
· 3.7.3有机茶的生产经营模式27-29
· 第四章安溪有机茶发展环境分析29-35
· 4.1 安溪有机茶发展优势分析29-31
· 4.1.1自然条件优势29
· 4.1.2历史条件优势29
· 4.1.3种质资源优势29
· 4.1.4人力资源优势29-30
· 4.1.5科技资源优势30
· 4.1.6茶文化优势30
· 4.1.7华人群体优势30-31
· 4.1.8政府支持优势31
· 4.2 安溪有机茶发展的劣势31-32
· 4.2.1企业经营规模小，无品牌优势31
· 4.2.2产业发展后劲不足31-32
· 4.2.3茶叶交易方式落后32
· 4.2.4服务体系不健全32
· 4.2.5有机茶生产的关键技术尚不成熟32
· 4.2.6出口产品和市场单一32
· 4.3 安溪有机茶发展的机遇32-33
· 4.3.1绿色消费成为时尚，有机茶需求日趋殷切32
· 4.3.2入世后，体制的变革将带来更多机遇32-33
· 4.4 安溪有机茶发展面临的挑战33-35
· 4.4.1国际贸易“绿色壁垒”高筑33
· 4.4.2其它茶产品的热销33
· 4.4.3新型饮料的冲击33-34
· 4.4.4跨国企业的竞争34-35
· 第五章发展安溪有机茶产业的对策建议35-38
· 5.1 提高对有机茶的认识35
· 5.2 因地制宜，科学规划35
· 5.3 依靠科技解决技术关键问题35
· 5.4 健全有机茶的质量控制体系35-36
· 5.5 推进有机茶业产业化开发，重视品牌建设和管理36
· 5.6 培育多元化市场，增强企业活力36-37
· 5.7 加大安溪茶叶批发市场建设力度37
· 5.8 加强对外经贸合作和交流37
· 5.9 实现茶产品与茶文化一体经营37-38
· 第六章研究结论38-39
· 参考文献39-41
· 致谢41-42
· 作者简历42
