黄金桂的鉴别方法
发布时间：2012-7-10 来 源：漳海茶协
黄金桂，又称黄棪（旦），原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。
黄金桂的鉴别方法可以分为、外形鉴别、内质鉴别、叶底鉴别；黄金桂的鉴别方法具体介绍如下：
1、 外形鉴别：
条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。
2、 内质鉴别：
汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
3、 叶底鉴别：
黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
4、 最核心的鉴别方法：
干茶比较轻；传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
