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黄金桂茶的由来
发布时间:2012-7-10 来 源:漳海茶协

    黄金桂茶的茶树品种名为黄旦,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一着名茶品。相传清咸丰十年(1860年),罗岩灶坑村(今虎邱镇美庄村),有个青年叫林梓琴,娶安溪西坪珠洋村女子王淡为妻。按照风俗,娘家送给新娘带回一项"带青"的礼物,一般是植物幼苗,象征世代兴旺。王氏将从娘家带来的幼苗种在屋旁,夫妻俩精心培育,幼苗长得枝繁叶茂,成茶后冲泡,奇香扑鼻。左邻左舍的乡亲前来品尝,称它为"透天香".因为茶是王淡传来的,故乡民习惯称之为"王淡茶".因闽南方言"王"与"黄","淡"与"旦"谐音,加上此茶叶色黄绿,茶水金黄,故后来"王淡茶"渐渐演化为"黄旦茶".清同治十年(1871年),罗岩茶商林宏德("金泰茶"创始人)把"黄旦茶"运销东南亚各国,受追捧后改称为"黄金桂"。

    黄金桂原产于安溪虎邱美庄村,施乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄有奇香似桂花,故名黄金桂。

    黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂!.在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为"清明茶","透天香",有"一早二奇"之誉。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形"细、匀、黄",条索细长匀称,色泽黄绿光亮;内质"香、奇、鲜",即香高味醇,奇特优雅,因而素有"未尝清甘味,先闻透天香"之称。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。

    黄金桂又称黄金贵、透天香,产于福建省安溪县虎邱镇美庄村灶坑角落(原称西坪区罗岩乡),属乌龙茶类。安溪黄金贵是用黄旦,良种茶树鲜叶制成的。

    品质特点:外形条索紧细卷曲,色泽油润金黄;内质香气高强清远长,优雅奇特,仿似栀子花、桂花、梨花等混合香气;滋味清醇鲜爽;汤色金黄明亮,叶底黄绿色,红边尚鲜红,柔软明亮。饮后齿颊留香。

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