《闽南茶道》：第二期 总三十一期
发布时间：2014-3-18 来 源：漳海茶协
闽 南 茶 道
（第二期 总三十一期）
漳州市海峡两岸茶业交流协会主办 2014年3月18日
林燕腾芝山讲坛开讲漳州茶文化概述
3月15日，漳州市海峡两岸茶业交流协会高级评茶师、漳州茶厂厂长、高级经济师、国家一级评茶师、高级茶叶考评员林燕腾在由市委宣传部、市社科联、市委讲师团、市图书馆主办的《芝山讲坛》开讲《漳州茶文化概述》。其主要内容如下：
漳州茶叶种植源于唐宋时期，得天独厚的自然生态环境,为各种野生茶树生存创造了有利的条件。宋代时，漳州就已有茶树栽培、采制工艺和茶文化的文献记载；元明时期逐步发展壮大，漳州茶叶的种植广泛普及，上等茶叶列入贡品；明末清初，漳州人开始在武夷山种茶、开办茶厂，“工夫茶”萌芽逐渐兴起；清代开始，工夫茶艺逐步发展兴盛，到清末时，漳州茶叶贸易早已声名鹊起；民国时期，“功夫茶”在漳州已形成厚重的茶文化。当代漳州茶叶的名茶有平和白芽奇兰茶、诏安八仙茶、华安铁观音、长泰黄金桂、南靖丹桂茶与毛蟹茶等在国内外都享誉盛名。
据有关部门统计，2012年漳州茶园种植面积已达45.2万亩，年产量5.52万多吨，占全国乌龙茶产量四分之一，全市共有茶叶现代化基地31个，其中大于500亩以上的有14个，有60个茶叶专业村，9个茶叶专业镇，并有4家茶企业获得有机茶认证，逐步形成规模。茶业已成为带动漳州山区农村经济发展，增加农民收入的支柱产业，形成了一条从茶叶初制、精品加工、速泡速溶、机械制造的完整茶产业链。
当代，茶叶界普遍认为“工夫茶”其实是一种茶艺，也称“功夫茶”，可分为闽南、潮汕、台湾三个派系，漳州是目前有史料证明最早兴起工夫茶的地方。在漳州，人们习惯在品味功夫茶的同时，品味欣赏闽南地方风味茶点，不仅有防止茶醉的作用，还可品味每道茶点背后悠久的历史，动人的故事。
漳州茶文化的真谛不在于斤斤计较其水其味的表象，而是通过品赏工夫茶获得一种身心上的愉快，达到清心悦神、超凡脱俗、情逸高洁、超然物外，一种天、地、人融通一体的境界。
|
发至：闽南茶网
|
