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汇全:土楼红美人
发布时间:2012-6-5 来 源:漳海茶协


    “红美人”是汇全茶业公司公司主推的一支红茶产品。
    2003年,为争创地方品牌,公司从省茶科所引进高香优质乌龙茶新品种“丹桂”,在南靖县普及推广种植。
    公司把“丹桂”作为一个主要品种,在自有基地也进行了大面积的种植。同时在丹桂的加工工艺上不断地进行探索研究。通过与省茶科所专家的通力合作以及茶界泰斗张天福先生的亲自关心指导,2005年的丹桂成功试制了丹桂绿茶、丹桂乌龙茶、丹桂红茶。其中丹桂乌龙茶于2006年被评为福建省名茶。由于芳香物质、茶多酚、氨基酸含量比一般乌龙茶高出2~3倍,丹桂制成的红茶别具花香蜜韵,品质十分优异突出。


    由于茶园种植面积大,乌龙茶在春季的采摘期短。为解决春季丹桂的生产出路,从2006年3月份起,每年的春季,公司都会安排一大部分丹桂制成工夫红茶。汇全“红美人”工夫红茶成为一支潜力产品。
    为确保产品的品质与发展,“红美人”坚持采用传统的工夫红茶加工工艺,以丹桂为主要原料进行加工。公司每年投入人力物力,从茶园管理到初制、精制,对“红美人”生产的每一道环节进行精雕细琢,精研如何蕴制出独到的香气、韵味,使红美人具备鲜明的风格。
    “红美人”初制工序为:采摘→轻晒→萎凋→揉捻→发酵→烘干。优质鲜叶原料是品质的重要基础,“红美人”原料精选于公司梅林生态有机茶园,采摘一芯一芽细嫩鲜叶,在传统工夫红茶的加工工艺上进行了一些改进,增加了晒青、提香等程序。
    品质特征外形:条索紧细均整,色润乌泽,带金毫
    汤色:红艳明亮,金光闪耀
    香气:花香蜜韵,高锐持久
    茶汤:滋味鲜醇,润滑爽口,内质甘甜
    叶底:鲜红明亮,柔软均整
    “红美人”逐渐形成自身独特的风格韵味。
    “红美人”茶叶在原则上只采一季春茶,于每年3月中旬开采至4月中旬结束。条件允许下也进行夏、秋两季的采制,但品质不如春季。
    “红美人”目前有三个等级
    级别 茶叶组成 占总量(﹪) 质量要求
    超特级 单芽,一芯一芽 65﹪,35﹪ 芽头肥壮,匀整
    特级 一芯一芽,一芽二叶 90﹪,10﹪ 芽头肥壮,匀整
    一级 一芽一叶,一芽二叶 50﹪,50﹪ 芽叶肥壮。

    100%全发酵的红茶,产自汇全高山生态有机茶园,采南靖丹桂一芯两叶细嫩茶芽,精心制作而成。温和暖胃,有降三脂、软化血管等功效,适合在晚间或寒冷的冬日里饮用,犹其适合女性饮用。独具迷人的玫瑰花蜜香,汤色红浓明亮、闪着金光。

    请使用约95℃的开水冲泡,浸泡时间不宜过长,以免茶汤闷浊影响品味。通常第一到第三遍的浸泡时间可掌握在10—30秒间,然后顺延即可。连续冲泡七次后,茶汤依然香浓幼滑、红亮迷人、余韵悠悠。值得您细细品味

    ——自然之味 尽在汇全

    用心做到最好

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