一泡茶，如果知道是产自哪个山头，有没有喷过化学农药，你泡饮起来会不会放心许多？6月1日，两岸斗茶组委会在走访中国名茶之乡、全国重点产茶县华安时了解到，华安正在建设茶叶质量追溯平台。

    华安是全国第二大铁观音茶生产基地， 2011年创产值达16亿元，占全县农业总产值的75%以上，仅茶叶一项，人均纯收入可达6000元以上，占当年农民人均纯收入的65%以上，茶产业已成为该县民生第一产业。

    华安先后荣获“中国名茶之乡、全国重点产茶县、全国特色产茶县、全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地”等称号，现全县种植面积16.5万亩，其中铁观音种植面积约15.8万亩，约占总种植面积的96%。现有茶叶加工户12000多家，100多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家，“华仙茶都”被农业部批准为“农业部定点市场”、省级标准化农产品批发市场。

    最近，“华安铁观音”地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。这是漳州市首件被认定为驰名商标的茶叶类地理标志证明商标。

    这头田间施肥 那头视频监控

    华安县宋志海副县长介绍，华安正在跟省里相关机构洽谈，建立茶叶质量追溯平台。华安茶将有“身份证”，产自哪个基地，施用肥料和用药情况、生产制作日期、有效期、生产单位、责任人等等，都可以查到。

    据介绍，茶叶追溯平台可以做到生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究，产品可召回。做到生产和销售过程都可视，全程监控，甚至可以通过视频看到农民在田间地头配药的情况，从源头把关。宋志海副县长介绍，这个平台打算在全县70多家农村合作社使用，这在全国来说并不多见。

    事实上，华安县对于农残把控一向非常严格。县农业检验检测中心通过对茶青进行初检测，不但可堵住原材料加工源头，而且可促进茶叶种植户规范茶园管理，科学用药；对茶叶生产企业定期或不定期进行农残抽检，发现超标问题限期追溯源头责令整改。从生产到销售的每一个环节建立茶叶农事档案，记录茶叶产地、采摘日期、加工时间、茶树品种、投入品登记、源头检测记录、加工企业、从业人员、成品茶检测记录、包装时间、经销网点等内容。通过对茶青进行定性检测和对干毛茶进行定量检测，分析茶叶农残动态，评估农残水平，消费者可以通过信息码查到茶叶的生产过程、基地认证情况，还可以查到具体生产责任人的姓名，为茶叶卫生质量安全和质量追溯提供有力的技术支持。

    华安县通过茶叶农残控制，分类指导茶叶生产与加工企业，有效控制农残，突破茶叶技术、绿色、贸易的壁垒，让消费者喝上安全、绿色、放心的华安铁观音。