近日，华安“秋香”茶进入采摘期。

在这个秋茶收获的季节，醇厚的茶香弥漫在仙都茶乡这个小镇上，一幅秋茶采摘的美丽画面正在这里上演。

△图片来源：华安县融媒体中心

今年的秋茶季节，茶农们抢抓时机，采摘铁观音秋茶，用辛勤的劳作、独特的技艺，酿造出一片片醇香的茶叶。

在金湖山家庭农场的茶山上，三十多名当地村民正在茶园里手工采摘新鲜茶叶。她们身着轻便的衣物，带着手套，用心地摘取每一片嫩绿的茶叶。

得益于优越的地理环境和茶园主人的精心栽培，这里的茶叶翠绿鲜嫩、叶质饱满。采摘时，茶农们小心翼翼，以保证茶叶的原始质地。

金湖山家庭农场负责人刘树华说：“为了做出上好的优质茶，首先采用的是鲜叶来加工。鲜叶要保鲜，才能做出好茶。管理方面，我们投放的是有机肥，采用人工除草，春节过后我们还进行深翻，为茶园松土。”

茶叶管理是关键，加工技艺更是至关重要。在漳州名露茶业有限公司的茶厂里，制茶师傅们正在进行繁琐的加工制作。新鲜的茶叶在经过精心揉捻、发酵、炒制等多道工序后，逐渐展现出铁观音特有的色泽和香气。

制茶师傅们表示，他们秉承着传统制茶工艺，同时结合现代技术，力求将每一片茶叶都制成最好的状态。

漳州名露茶业有限公司茶厂员工蒋阿秀说：“现在我们正在这边晾晒茶青，今年的气候和雨水适宜，铁观音产量有所上涨。这段时间来，不断有茶商涌入我们这里选购茶叶，整体行情不错。”

△图片来源：华安县融媒体中心

铁观音秋茶以其独特的风味、丰富的口感深受消费者喜爱，不仅在本地茶市受到欢迎，还吸引了许多外地茶商前来采购。

随着人们生活水平的提高，对于优质茶叶的需求也在不断增加，越来越多的消费者更加注重茶叶品质，愿意为更好的茶叶买单。这为当地茶产业提供了更为广阔的市场空间，也激发了茶农们更加努力种好茶、制好茶的热情。