诏安八仙茶以最早繁育于诏安县白洋乡汀洋村的八仙山而得名，是新中国成立后第一个新选育的国家级乌龙茶良种，编入《中国茶树品种志》，并入选《中国名优茶选集》。作为八仙茶树品种的原产地和主产区，诏安县被授予“中国八仙茶之乡”称号。诏安八仙茶以香高味浓回甘好的优异特质驰誉中外，先后获评国家农产品地理标志、国家农产品地理标志保护工程、第一批全国名特优新农产品、2023年度福建十大农产品区域公用品牌。 01 历史渊源 1965年春，诏安县茶叶收购站技术员郑兆钦，在当时秀篆公社茶园普查中，偶然发现有性茶树的变异株，当即移回20株，种植于秀篆茶站的品种园里，筛选出综合性状优异的单株。1969年元月，移至八仙山下汀洋村茶场进行短穗扦插育苗，育成无性系乌龙茶新品种。1982年，龙溪地区（漳州市前身）科委组织专家对八仙茶新品种进行鉴评，专家认为该品种具有如下特点：早芽、产量较高、病虫害较少，制成乌龙茶香气高，滋味浓，耐冲泡、回味甘、有特色，可以逐步推广和研发，并上报建议命名为“八仙茶”。1987年2月，福建省农作物审定委员会审定为省级良种。1994年，全国茶树品种审定委员会审批为国家级茶树良种(GS1302-1994)。 八仙山下那成活的17株母本茶树至今仍保留在母株园里，2009年，福建省农业厅和漳州市人民政府批准将这17株母树设立为优异种质资源保护与利用保护区（编码EW002，序号23号）。据不完全统计，自上个世纪90年代以来，诏安县累计繁育八仙茶苗2亿多株，已在闽、粤、湘、苏、桂、川六省70多个县市种植12万亩以上。 02 产地环境 诏安县自然生态环境得天独厚，拥有国家一级饮用水源、富硒土壤、清新空气，是享誉全国的“世界长寿乡”“中国海峡硒都”“中国天然氧吧”，气候温暖，雨量充沛，山高雾多，土壤肥沃。独特的自然生态孕育出了“根吸石中泉、叶富土中硒”的诏安茶，特别是产自“一溪两山”（建设的万石溪，太平的点灯山、白洋的八仙山）核心产区的八仙茶，不仅香气清雅、滋味醇厚，而且氨基酸、茶多酚、儿茶素等健康元素有效成分在茶叶品种中名列前茅，是名副其实的“生态茶”“富硒茶”“康养茶”。据权威部门检测报告显示，诏安八仙茶因富含有机硒微量元素，有提神醒脑、消食解酒、祛痰利尿之功效，经常饮用能起到软化血管、减脂降压等保健作用，是不可多得的天然饮品。 03 发展举措 诏安县深耕“土特产”，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，先后出台《关于“硒望田园”--八仙茶产业发展扶持的实施意见》、《诏安县推动茶产业高质量发展若干意见》、《诏安县生态茶园建设管理实施意见》等系列扶持政策，每年安排专项财政资金全链条扶持八仙茶产业发展壮大。 --建设生态茶园。采取“政府扶持、企业运作、集中连片、分户经营”的形式，按照高起点、高标准、可追溯和“优质、高产、高效、生态、安全”的原则，推行标准化生态茶园建设，在茶叶生产基地建设“一品一码”追溯体系，不断扩大无公害、绿色、有机茶生产规模。2017-2023年，累计建设标准化生态茶园2.6万亩，茶园套种珍贵树种上万株，诏安秀篆镇礤岭富硒生态茶叶观光园入选“2019中国美丽茶园”。 --推行标准化生产。2018年，《诏安八仙茶行业标准（GH/T 1236-2018）》经全国茶叶标准化技术委员会审定通过；2019年，《八仙茶栽培技术规范》福建省地方标准发布；2023年3月，《诏安八仙茶》(T/CSTEA00057-2023)、《诏安八仙茶加工技术规范》(T/CSTEA 00058-2023)、《诏安八仙茶冲泡与品鉴方法》(T/CSTEA 00059-2023)团体标准发布。这一系列标准的制定和推行，对八仙茶的种植管理、成品茶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等进行规范，有效提升诏安八仙茶质量稳定性和市场竞争力。 --提升工艺技术。八仙茶曾因苦涩味偏重、产品单一、无序扩种等原因一蹶不振，为破解发展难题，诏安县邀请专家指导教授制茶技艺，通过延长作青时间，讲究做青做透，八仙茶口感从苦涩改良为滋味浓厚、回甘，制作由粗加工转变成精加工，价格得到有效提高。诏安八仙茶具有多茶类适制性，适宜制造乌龙茶、绿茶、红茶，制成的乌龙茶条索紧结，色泽油润，香气高锐持久，品种香突出，汤色橙黄、明亮，味浓强，耐冲泡，其特质得到许多茶叶专家高度评价和广大消费者普遍认可。原中国茶叶学会理事长、浙农大教授庄晚芳先生生前认为“八仙茶品质优异，香味堪与铁观音相媲美”。 04 产业现状 诏安八仙茶经过近50年的耕耘，不断发展壮大，现已成为诏安极具特色农产品，农民脱贫致富奔小康的特色产业。截至2023年底，全县茶叶种植面积5.66万亩，年产量1.73万吨，从业人员6万多人，主产乡镇9个、主产村40多个，种植区域主要分布在白洋、建设、官陂、秀篆等乡镇，已形成了白洋乡汀洋、建设乡万石溪、官陂镇公田、秀篆镇礤岭等一批茶叶专业村。拥有茶企350多家，较具规模的加工企业80多家，茶企获得有机、绿色食品认证3家，获得SC认证30家，注册品牌商标40多个，综合年产值18亿元。 来源：漳州市农业农村局 诏安县农业农村局
“漳州乌龙茶”之诏安八仙茶：根吸石中泉 叶富土中硒
发布时间：2024-6-24 来 源：漳海茶协
