蜜柚和茶叶是助力平和县乡村振兴的两大特色优势产业和支柱产业，将柚子花和茶叶相结合，窨制出柚花茶，培育福茶国货“潮品”，彰显平和味道，是平和县茶产业的一次创新和变革。柚花茶产业延伸了蜜柚和茶叶这两大特色农业产业的产业链，对带动当地劳动人口就业和果农、茶农增收致富均具有十分重要的作用，对促进果茶产业提质增效和平和特色农业产业转型升级都具有重要意义。

柚花茶是平和县的创新茶产品，其独特的产品风味受到越来越多消费者的喜爱，尤其是在新茶饮消费市场更是受到“热捧”。然而，目前柚花茶缺乏相应的国家标准、行业或地方标准，仅见广东省发布的《梅州柚花茶》(T/MZSCX 01—2021)和湖北省发布的《宣恩柚子花茶》(T/XWJTX H003—2021)等团体标准。由于福建省与以上省份在自然环境、气候条件、柚子树品种和茶树品种等方面都存在较大差异，其制定发布的团体标准无法完全适用于平和县的柚花茶，也无法凸显平和县柚花茶产品的特异性。

目前平和县生产柚花茶的企业较多，生产的柚花茶标准不一，参差不齐，不利于柚花茶标准化和规模化生产，进而影响品牌的打造和市场拓展。因此，为进一步规范和提升柚花茶感官品质和质量安全水平，亟需根据平和县柚花茶的品质、风格和加工特色，制定相应的《柚花茶》标准。

1、标准适用范围：本文件适用于以茶树鲜叶为原料，经加工成绿茶、红茶、乌龙茶等茶坯后，用柚花鲜花进行窨制而成的柚花茶。

2、主要技术内容：明确规定了柚花茶的术语和定义、产品分类和等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。

目前有关“柚花茶”方面，国内外暂无现行有效的国家标准、行业标准、地方标准，也未见相关报道。