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金骏眉识别方法
发布时间:2012-12-5 来 源:漳海茶协

  

金骏眉是用原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,其主要可以从一下几个方面进行识别

1、外形:
正山金骏眉外形因桐木村茶叶品种多为奇种,又因奇种茶芽本身瘦小,因而正山金骏眉茶干外形瘦、细。又因正山金骏眉全手工揉捻,造成其外形弯曲度大。

2、汤色:
呈琥珀色。橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗为次。一泡正山金骏眉茶干颜色以金黄、褐、银、黑四色相间。以100ml水、2.5克茶为例,若用80-90℃的水泡,则1分钟左右出茶汤,此时汤水较红、浑浊。若用100℃的沸水泡,则5-6秒后出汤,此时汤水则成金黄色。

3、叶底:
叶底呈鲜活的古铜色为上,红褐色为次。

鼻(嗅觉标准):

干香清甜、沁人心脾。开泡时蜜香幽幽,茶韵悠长。

嘴(味觉标准):

正山金骏眉汤水甘甜,顺滑,无涩感,有着水果般的甘甜口感,绵软、醇厚而浓稠,耐冲泡,可泡13-15泡。

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